杏彩官网注册六道夏季爽口开胃菜零失败教程一次放送不可错过的快手美食眼瞅着天儿就要燥起来了，又要迈入饿但是没有胃口的纠结季节了，怎么给咱们的胃口吹吹空调呢，分享6道平时我家喜欢做的开胃菜，超级简单，对于厨房小白来说也很好上手。

　　黄瓜、木耳、腐竹这仨听着就很凉快的食材，无比适合夏天，做成凉拌木耳腐竹黄瓜简直不要太好吃，酸酸的特别开胃，并且再加上点儿花生米口感就更加丰富啦。

　　⓵ 腐竹提前泡发，如果来不及的话可以用温热的水泡，能够加快泡发的速度，泡发好后切成大小适合的块状；

　　⓺ 将以上食材放到一个盆里，然后加入两勺薄盐生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺陈醋（料汁儿的比例大概如此，可以根据自己的口味调整）；

　　夏天时常会因为天气燥热没有胃口吃不下饭，但又不是不饿，因此真的很需要一些开胃的菜来打开被太阳晒皱了的胃口，推荐一个我家常做的快手菜——贵州酸汤蘑菇鱼片。

　　冬阴功汤的用料新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶，炒制而成。

　　贵州酸汤有两种，白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸；红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸，我家常吃的这种红酸应该是最基础的那种，主要用料是贵州小番茄和贵州红辣椒，发酵而成。

　　有的人可能会吃不惯贵重酸汤，因为它除了酸咸口之外，还带着些许臭臭的味道，这个感觉就因人而异了，总之千万不要带着冬阴功的滤镜来初尝贵州酸汤，它们完全不一样。

　　⓹ 还有五分钟出锅的时候倒入黑鱼片，黑鱼片很薄，基本上下锅煮会儿就熟了，但我一般会煮五分钟左右，然后就可以出锅啦；

　　这个汤真的很百搭，喜欢海鲜也可以放，喜欢青菜也可以放，虽然酸汤的基调很重，但是食材的鲜味儿又不会被掩盖，非常奇妙的碰撞。

　　而且它既适合炎炎夏日，煮上一锅，晾着有些温良的时候吃，开胃又满足；还很适合阴雨连绵的天儿吃，煮上一锅，又暖又惬意。

　　作为一个东北人可是太喜欢打饭包了，我最喜欢吃我大爷家做的饭包，炒点儿土豆丝、炸点儿鸡蛋酱、再弄点儿汆了水的菜干以及小葱、香菜，蒸一锅大米饭，用超大的白菜叶子把这些食材都包起来，简简单单但是别人就是做不出来那个味儿，每次我都是三碗饭打底儿。

　　⓷ 调京酱肉丝的料，根据自己的口味放入三勺甜面酱、一勺蚝油、半勺白糖、一勺薄盐生抽（料汁儿的比例大概如此，可以根据自己的口味调整），再加一些些的水搅拌均匀备用；

　　⓹ 豆腐皮、洋葱、苦苣、苏子叶（任何你喜欢的蔬菜都可以）、杏彩网站登录米饭和炒好的京酱肉丝摆盘就可以啦；

　　炒肉丝最怕的就是粘锅，尤其是这种上过浆的肉丝一旦粘锅真的是越炒越闹心，我总结了一个超好用的办法就是：

　　也就是说油温是重点，其实我为了能够炒京酱肉丝不粘锅看过很多文字、视频教程，最后发现就是要多练习，不断尝试慢慢就可以找到适合自己的烹饪方式啦～

　　小时候的夏天，我家、我老姑家、我老叔家、我姨家饭桌子上总有的一道菜就是老虎菜，那时候真是不喜欢吃，不爱吃里面的香菜，味道怪怪的，不爱吃里面的大葱，吃完嘴里有味道，每次都是小心翼翼的挑着尖椒丝浅尝几口，可怜巴巴的就着米饭叹气。

　　但是，最近几年的夏天，我开始离不开老虎菜了，隔三差五就得拌一次，开胃爽口，至于说吃完大葱口气不清新，完全不担心，刷一遍牙，再用漱口水漱一下就行了。

　　而我家番茄显然比我会吃，大概是前年他第一次吃到老虎菜就深深的喜欢上了，喜欢这个口味，喜欢这个霸气的名字，现在他四岁多了，已经能够跟着我一起做了，因为做起来真的好简单。

　　⓸ 将以上三步骤的食材放在一起，然后倒入一勺薄盐生抽、一小捏捏白糖、一勺陈醋（料汁儿的比例大概如此，可以根据自己的口味调整），拌均匀即可摆盘；

　　还有一种更加简单的吃法，就是调味料只用盐，这也是我最爱的吃法，吃起来有种清澈的清透感，就是能够品尝到每种蔬菜的清新味道，但又不寡淡。

　　而且不管是就着馒头还是米饭都很下饭，做起来也不复杂，也是我家夏天饭桌上出现频率很高的一道菜了，甚至有时候大冬天番茄还会因为太馋了央求我：妈妈，今天做凉拌鸡丝好不好～

　　⓵ 鸡胸肉冷水下锅，放入些许花椒粒、八角、香叶、姜，去腥还能增香，煮到鸡胸肉能用筷子扎透即可，如果想鸡胸肉的香料味重一些可以一直在锅里泡着，直到要做的时候再捞出来；

　　⓶ 煮鸡胸肉的时候，把黄瓜、胡萝卜、洋葱处理成丝，刀工好的切，像我一样刀工不行的就用擦丝器；

　　⓸ 两勺薄盐生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺陈醋（料汁儿的比例大概如此，可以根据自己的口味调整）倒入凉菜中；

　　在我家，番茄是最捧我场的啦，每次做饭他都是大口吃的特别香，但是！杏彩平台！！他不爱吃我做的牛肉片儿，要么是我做的不够嫩，要么就是味道腥气，要么就是味道寡淡，直到我做了这个薄荷牛肉，真的是开启了我们家的味蕾新体验。

　　⓷ 两勺薄盐生抽、一勺蚝油、一勺白糖混合后，挤入6～8个小青柠的汁儿（料汁儿的比例大概如此，可以根据自己的口味调整）；

　　一定要一筷子夹着牛肉和所有的蔬菜哦，这样才能保证完全的尝到它的滋味，刚入口时柠檬的酸味会迅速打开你的味蕾，紧接着就是爽口，因为有了薄荷，所以是真的【爽】口哦，完全没有跟你开玩笑的爽～再接下来就是洋葱、蔬菜和牛肉混合在一起的清爽中带着肉香的扎实的感觉。

　　✔︎ 柠檬最好选用青柠，的柠檬吃起来会有种香水般的奇妙香气，我个人是觉得和肉类的菜不搭；